Caracoles
Jueves, 9 de Junio de 2005
Igual que me pasa con los girasoles, una de las cosas que me encanta de los caracoles es que llegan en una época feliz. En los meses de mayo y junio, cuando empieza a ser común en Andalucía sentarse por las noches en las terrazas, se prodiga en las pizarras de los bares la frase: HAY CARACOLES. Así que suele ser un rito pedirlos con una cerveza muy fría en esta época en que se acerca el veranito.
No a todo el mundo le gusta comerse este molusco. Y hay quien se come los caracoles pero no las cabrillas, que es como llaman los andaluces a los caracoles más grande y oscuros. Aquí los caracoles, por antonomasia, son pequeños (2 – 3 cm) y blanquitos con rayas oscuras. Ignoro cómo los limpian y cocinan, a pesar de que suele ser tema común de conversación mientras te los comes. Yo no presto mucha atención, me limito a devorarlos. Sé que están cocidos con sal y que les ponen cayenas para que estén un poco picantes.
Los sirven en pequeños vasos o cuenquitos de cristal, con un recipiente al lado para echar las cáscaras. Después te puedes beber el caldo. Suelen poner unos palillos para que saques al bicho, pero casi nunca hace falta porque el desdichado (o desdichada, que ellos/as son ambas cosas) suele morir asomado a la puerta de casa.
Hay quien se niega a probarlos, pero son deliciosos. El sabor es intenso y muy peculiar. Saben a caracol.
No sé por qué razón esta mañana, después de hablar cotigo, me vino a la cabeza la historia que te cuento cada vez que comemos caracoles.
Pensaba hablar de ella, de como se someten al proceso de limpieza y se cocinan. Como me negué a comérmelos y me guardé uno en el bolsillo, durante toda la tarde, lo sacaba y me quedaba muy triste al comprobar que seguía muerto, a esa edad no se tiene muy clara lo que es la muerte.
No creo que sepan a caracol, saben a todo lo que se les pone para que estén así de ricos. Porque con una salsita de tomate cambian… los tendríamos que probar crudos.
Al final leí una noticia en el periódico y no he hablado de caracoles.
Menos mal, hubieses pensado que te copio también las ideas…
Me voy, hasta dentro de un rato, “tronko”
Nunca entendí por qué dan asco las babosas y están tan buenos los caracoles. Las babosas son como las pipas peladas ¿no? Recuerda lo que se habla en Vito del proceso de pelado de las pipas de tus girasoles.
Hormigo, qué lindísimo está el blog ahora… me parece que estéticamente has ganado mucho y además sigue picante, me gusta cuando posteás los cibergranos…
te cuento que acá donde vivo los caracoles se comen muy muy de vez en cuando.. y entonces imaginate que son valorados y como un manjar, pero a mí me impresionan porque los veo como esos bichitos de cuentos, casi le veo la chimenea a la casita y las cortinas a las ventanitas… jajjajaja
muchos besos
Hay veces que salimos exclusivamente a comer caracoles, a un bar en el Albaicín que los ponen deliciosos y el líquidillo está de muerte.
Si algún día estás por aquí ya sabes
A mí de pequeña me encantaban, los que son pequeñitos, pero ahora me dan un pelí de asco… en fin… sobre gustos…
Que aprovechen!!!
Me quedé alucinado en Córdoba, es la ciudad que ha hecho de los caracoles un acontecimiento de cada temporada, montan por las calles chiringuitos exclusivos de cerveza con caracoles.
Yo personalmente prefiero los bichos que viven en el mar. Saluditos
quisiera saber que comen los caracoles de mar…!!
Hola, hola como estan pregunta alguno de uds. sabe que debod e hacer para la exportaciond e caracoles =D, a su pag. web ta loca me gusta ese comentario del los girasles y el caracol, pero como hago para exportar}??? =D
hola,como estan,bueno mi pregunta es ,,que comen los caracoles y como c puede hacer negocios con ellos,dicen q es una buena inversion,pss ,eso no mas aver si me responden??
holas de nuevo,no c como le entre a esta pagina ,bueno a mi me gustan los caracoles son bonitos ,pero mas me gustan cuando los como ,,jaja,ahora tengo unos cuantos ,yo soy talya lezameta tengo 16 añitos y estoy en 5to de sec,,bueno bye ,,amigos amantes de los caracolitos
Hola Talya. A mí también me gustan los caracoles, pero no tengo la menor idea de cómo hacer negocio con ellos. Se me ocurre que están mejor comiendo hierba en el campo que sirviendo de inversión a una chica de 16 años…
Hola Talya, hasta donde yo se comen hierbas, lechugas, acelgas, hojas de habas etc etc, perole gustan mucho los elementos de celulosa, si le colocas papeles sin tinta, papel blanco, cafe de envolver y tambien cartones, veras como se lo deboran, consulta en google sobre crianza de caracoles y sus jaulas, alli encontraras varia paginas que informan al respecto, suerte
hola, me agrada este foro! mi pregunta es q alimentos son adecuados para criar a los caracoles, ya q encontre uno silvestre y no se como alimentarlo. mucho agradezco su respuesta.
saludos…
espero que POR FAVOR ME MANDEN MENSAJES PARA PODER SABER QUE COMEN LOS CARACOLES Y COMO LOS PUEDO CRIAR PORM FAVOR YO ESTIF ROJAS POMAHUALLCCA DEL RRICO MARIATEGVI POR FAVOR QUIERO EMPESAR A CRIARLOS POR QUE RECIEN TENGO 3 CARACOLES SON BABOSAS Y SON GRANDESITOS DE 3Y MESDIODE CENTIMETROS CHAU ESPERO QUE ME MANDEN O.K. CHAU SI ME MANDAN PODREMOS INTERCAMBIAR OS MENSAJES ASI LOGRAREMOS EL EXITO BYE ESPRO ANSIOSAMENTE SUS MENSAJES
caracol, ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿caracol¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿’? aaaaaaaaaaaaaa caracol saben que comen ,?¡¿¿’¡’¿’’solo hojas no creo,o si ,,,,,,,,,,,y que flanders se pudra,,,,,,,,,,,,,
ME PARECE BUENO COMER CARACOLES PERO TAMBIEN HAY QUE PENSAR EN LLOS POBRES CARACOLES QUE NO TIENEN NINGUN SENTIDO DE LA VIDA QUE APENAS UN PAR DE AÑOS PARA TENER UN BUEN TAMAÑO Y UN BUEN SABOR
LA LEY Nº 608 PROIBE COMER CARACOLES PORQUE PUEDE PRODUCIR PROBLEMAS A LA VISTA Y ADEMAS ELLOS SON CIUDADANOS COMO TÚ O YO
¿QUE ES LO QUE COMEN LOS CARACOLES? POR FAVOR DIME . ¿Y POR QUE LO COMEN? QRACIAS SI ME LO DICES BAYO BEY O.K.
DIME POR FAVOR
HOLA,MI PREGUNTAES DE QUE SE ALIMENAN LOS CARACOLES ES LO QUE QUIERO SABER TENGO MI HIJO QUE LE ENCANTAN PERO PARA PODERTENERLOS NECESITO SABER QUE ES LO QUE COMEN