Caracoles
Jueves, 9 Junio 2005
Igual que me pasa con los girasoles, una de las cosas que me encanta de los caracoles es que llegan en una época feliz. En los meses de mayo y junio, cuando empieza a ser común en AndalucÃa sentarse por las noches en las terrazas, se prodiga en las pizarras de los bares la frase: HAY CARACOLES. Asà que suele ser un rito pedirlos con una cerveza muy frÃa en esta época en que se acerca el veranito.
No a todo el mundo le gusta comerse este molusco. Y hay quien se come los caracoles pero no las cabrillas, que es como llaman los andaluces a los caracoles más grande y oscuros. Aquà los caracoles, por antonomasia, son pequeños (2 - 3 cm) y blanquitos con rayas oscuras. Ignoro cómo los limpian y cocinan, a pesar de que suele ser tema común de conversación mientras te los comes. Yo no presto mucha atención, me limito a devorarlos. Sé que están cocidos con sal y que les ponen cayenas para que estén un poco picantes.
Los sirven en pequeños vasos o cuenquitos de cristal, con un recipiente al lado para echar las cáscaras. Después te puedes beber el caldo. Suelen poner unos palillos para que saques al bicho, pero casi nunca hace falta porque el desdichado (o desdichada, que ellos/as son ambas cosas) suele morir asomado a la puerta de casa.
Hay quien se niega a probarlos, pero son deliciosos. El sabor es intenso y muy peculiar. Saben a caracol.
No sé por qué razón esta mañana, después de hablar cotigo, me vino a la cabeza la historia que te cuento cada vez que comemos caracoles.
9 Junio 2005 a las 22:44 usandoPensaba hablar de ella, de como se someten al proceso de limpieza y se cocinan. Como me negué a comérmelos y me guardé uno en el bolsillo, durante toda la tarde, lo sacaba y me quedaba muy triste al comprobar que seguÃa muerto, a esa edad no se tiene muy clara lo que es la muerte.
No creo que sepan a caracol, saben a todo lo que se les pone para que estén asà de ricos. Porque con una salsita de tomate cambian… los tendrÃamos que probar crudos.
Al final leà una noticia en el periódico y no he hablado de caracoles.
Menos mal, hubieses pensado que te copio también las ideas…
Me voy, hasta dentro de un rato, “tronko”
Nunca entendà por qué dan asco las babosas y están tan buenos los caracoles. Las babosas son como las pipas peladas ¿no? Recuerda lo que se habla en Vito del proceso de pelado de las pipas de tus girasoles.
10 Junio 2005 a las 0:40 usandoHormigo, qué lindÃsimo está el blog ahora… me parece que estéticamente has ganado mucho y además sigue picante, me gusta cuando posteás los cibergranos…
10 Junio 2005 a las 2:04 usandote cuento que acá donde vivo los caracoles se comen muy muy de vez en cuando.. y entonces imaginate que son valorados y como un manjar, pero a mà me impresionan porque los veo como esos bichitos de cuentos, casi le veo la chimenea a la casita y las cortinas a las ventanitas… jajjajaja
muchos besos
Hay veces que salimos exclusivamente a comer caracoles, a un bar en el AlbaicÃn que los ponen deliciosos y el lÃquidillo está de muerte.
Si algún dÃa estás por aquà ya sabes
10 Junio 2005 a las 12:05 usandoA mà de pequeña me encantaban, los que son pequeñitos, pero ahora me dan un pelà de asco… en fin… sobre gustos…
11 Junio 2005 a las 20:39 usandoQue aprovechen!!!
Me quedé alucinado en Córdoba, es la ciudad que ha hecho de los caracoles un acontecimiento de cada temporada, montan por las calles chiringuitos exclusivos de cerveza con caracoles.
13 Junio 2005 a las 1:23 usandoYo personalmente prefiero los bichos que viven en el mar. Saluditos
quisiera saber que comen los caracoles de mar…!!
26 Julio 2005 a las 6:40 usandoHola, hola como estan pregunta alguno de uds. sabe que debod e hacer para la exportaciond e caracoles =D, a su pag. web ta loca me gusta ese comentario del los girasles y el caracol, pero como hago para exportar}??? =D
18 Agosto 2005 a las 17:35 usandohola,como estan,bueno mi pregunta es ,,que comen los caracoles y como c puede hacer negocios con ellos,dicen q es una buena inversion,pss ,eso no mas aver si me responden??
12 Noviembre 2005 a las 19:06 usandoholas de nuevo,no c como le entre a esta pagina ,bueno a mi me gustan los caracoles son bonitos ,pero mas me gustan cuando los como ,,jaja,ahora tengo unos cuantos ,yo soy talya lezameta tengo 16 añitos y estoy en 5to de sec,,bueno bye ,,amigos amantes de los caracolitos
12 Noviembre 2005 a las 19:09 usandoHola Talya. A mà también me gustan los caracoles, pero no tengo la menor idea de cómo hacer negocio con ellos. Se me ocurre que están mejor comiendo hierba en el campo que sirviendo de inversión a una chica de 16 años…
12 Noviembre 2005 a las 20:51 usandoHola Talya, hasta donde yo se comen hierbas, lechugas, acelgas, hojas de habas etc etc, perole gustan mucho los elementos de celulosa, si le colocas papeles sin tinta, papel blanco, cafe de envolver y tambien cartones, veras como se lo deboran, consulta en google sobre crianza de caracoles y sus jaulas, alli encontraras varia paginas que informan al respecto, suerte
26 Noviembre 2005 a las 2:58 usandohola, me agrada este foro! mi pregunta es q alimentos son adecuados para criar a los caracoles, ya q encontre uno silvestre y no se como alimentarlo. mucho agradezco su respuesta.
9 Diciembre 2005 a las 20:49 usandosaludos…
espero que POR FAVOR ME MANDEN MENSAJES PARA PODER SABER QUE COMEN LOS CARACOLES Y COMO LOS PUEDO CRIAR PORM FAVOR YO ESTIF ROJAS POMAHUALLCCA DEL RRICO MARIATEGVI POR FAVOR QUIERO EMPESAR A CRIARLOS POR QUE RECIEN TENGO 3 CARACOLES SON BABOSAS Y SON GRANDESITOS DE 3Y MESDIODE CENTIMETROS CHAU ESPERO QUE ME MANDEN O.K. CHAU SI ME MANDAN PODREMOS INTERCAMBIAR OS MENSAJES ASI LOGRAREMOS EL EXITO BYE ESPRO ANSIOSAMENTE SUS MENSAJES
8 Enero 2006 a las 4:41 usandocaracol, ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿caracol¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿’? aaaaaaaaaaaaaa caracol saben que comen ,?¡¿¿’¡’¿’’solo hojas no creo,o si ,,,,,,,,,,,y que flanders se pudra,,,,,,,,,,,,,
1 Marzo 2006 a las 18:47 usandoME PARECE BUENO COMER CARACOLES PERO TAMBIEN HAY QUE PENSAR EN LLOS POBRES CARACOLES QUE NO TIENEN NINGUN SENTIDO DE LA VIDA QUE APENAS UN PAR DE AÑOS PARA TENER UN BUEN TAMAÑO Y UN BUEN SABOR
26 Abril 2006 a las 14:36 usandoLA LEY Nº 608 PROIBE COMER CARACOLES PORQUE PUEDE PRODUCIR PROBLEMAS A LA VISTA Y ADEMAS ELLOS SON CIUDADANOS COMO TÚ O YO
26 Abril 2006 a las 14:39 usando¿QUE ES LO QUE COMEN LOS CARACOLES? POR FAVOR DIME . ¿Y POR QUE LO COMEN? QRACIAS SI ME LO DICES BAYO BEY O.K.
24 Junio 2006 a las 19:02 usandoDIME POR FAVOR
24 Junio 2006 a las 19:03 usandoHOLA,MI PREGUNTAES DE QUE SE ALIMENAN LOS CARACOLES ES LO QUE QUIERO SABER TENGO MI HIJO QUE LE ENCANTAN PERO PARA PODERTENERLOS NECESITO SABER QUE ES LO QUE COMEN
19 Diciembre 2006 a las 22:03 usandola primera vez que comi un guiso de caracoles de mar, es cuando fuimos corriendo por un rompe olas muy largo, en el Callao y algunos amigos de la costa “Perú”, tenian la costumbre de comer estos animalitos y juntamos una buena cantidad en el Mar en las aguas de entre las rocas del rompeolas, luego le encomendamos al cocinero su preparacion que lo hizo en un guizo: realmente delicioso para mi gusto, de alli recien 20 años despues decidà comprar caracoles de mar en el Mercado Minka aqui en el callao peru, y enseñé a mi familia que quedó encantado con el sabor de esta especie que no esta muy difundida. y estoy pensando seriamente en criarlos, puesto que tiene muy buen precio UDS $. 3.00 en mcdo interno bueno tengan una mentalidad abierta no solo coman POLLO y buen provecho
21 Diciembre 2006 a las 18:50 usandohola!! tengo un caracol mu pequeño y no se que darle de comer!! y tampoco se donde lo puedo meter para que viva bien!!! me lo podria decir alguien??
26 Diciembre 2006 a las 13:54 usandola verdad nunka los eee comido como comerlos si no se que comen ellos comeran desechos toxicos o masas radioactivas provenientes de el espasio exterior o peor aun alguna baba alienigena ya que estoy loko popr accidente y quise llamar la atencion para que me contesten …. que no sea en balde mi pregunta …ya que me quebre la cabesa para ecribir esto grasias aaaaaaaaaaa.fin
1 Agosto 2007 a las 2:45 usandoHola, la verdad no se si se les ha respondido a los comentarios anteriores.. pero esperando que la respuesta sea positiva, mi pregunta como la de muchos es que alimento o como puedo adecuar el lugar para que sobrevivan un par de caracoles de mar que alguien se trajo de la playa y me los va a dar, no quisiera que ya estando aqui se me murieran. Gracias.
14 Agosto 2007 a las 16:56 usandolos caracoles son asquerosos no los coman
19 Agosto 2007 a las 23:24 usandoen la ley no dice eso dice otre cosa q los caracoles son buenos para la salud y deliciosos busco un niño llamenme al 6815935
19 Agosto 2007 a las 23:31 usandoun saludo,
2 Septiembre 2007 a las 19:48 usandola cria de caracol no es nada dificil,
ay que estudiar algo igual que con cualquier animal.temperaturas,alimentacion….
si alguien le interesa cambiar informaciones sobre Caracoles,en esta pagina estare.
2 Septiembre 2007 a las 19:51 usandotego muchos caracoles y les doy romero y hojas de san diego pero no se las comen y se mueren que ago
17 Septiembre 2007 a las 12:56 usandoola davidid,que son hojas de sandiego?
23 Septiembre 2007 a las 17:22 usandoEspero no te importe que te tome prestada la foto, (te enlazo con ella) pero es que me viene muy bien para el post que preparado sobre los caracoles más o menos como éste. Como a ti, ¡me encantan!
Y como anoche degusté tan delicioso manjar, pues querÃa dedicarles un post, y justo tu foto retrata los mismos que me comà ayer en su cuenco de cristal y de la misma forma tamaño y colores
Saudos
14 Mayo 2008 a las 9:30 usando[...] Mayo 14, 2008 en 8:32 am (Cosas MÃas, Sugerencias y Quejas) (Foto: cortesÃa del blog la luna rosa) [...]
16 Mayo 2008 a las 7:29 usandoA QUIEN CORRESPONDA: MIS HIJAS SE TRAJIERON UNO CARACOLES DE MAR, Y LA VERDAD NO TENGO NI IDEA, DE COMO MANTENERLOS VIVOS…Y QUE DARLES DE COMER…NO SE SI DEJARLOS EN AGUA O EN TIERRA…POR FAVOR NECESITO QUE AYUDEN…Y ME EXPLIQUE COMO CUIDARLOS…GRACIAS SE LOS VOY AGRADECER MUCHO…QUE TENGAN UN BONITO DIA…
25 Mayo 2008 a las 16:30 usandoHola a tod@s, crio caracoles hace dos años, al principio también los comÃ, pero el objetivo era que me den ganancias $$$$, la crianza no es algo difÃcil, pero sà deben preocuparse a diario de ellos. Medidas de seguridad, para que no se escapen, alimentación, agua (que necesitan mucha), controlar temperatura, limpieza de sus jaulas, etc. Los que yo crÃo tienen como único objetivo darme baba para hacer cremas, que estoy haciendo hace un tiempo. No he intentado la crianza en grandes criaderos porque no tengo el terreno, pero sé que eso también resulta y es muy renatable, sobre todo por acá por sudamérica, que es el principal proveedor de las mesas más finas de Francia, España, etc… Los caracoles comen hierbas, hojas verdes, lechugas, acelgas, hojas de alcachofa (son las preferidas), pepinos, zapallo italiano, todo lo que se verde y tierno, Hay que darles agua toos los dÃas y cambiarsela porque a veces se hacen en ella, eso arrastra gérmenes y enfermedades. Son nocturnos, su actividades las realizan generalmente de noche (comen, se mueven, se reproducen, etc…) en invierno entran en un sueño profundo, igual que los osos, no se mueven, no comen y están pegados a cualquier superficie, pero hay que cuidarlos del frio para que no se congelen, En verano están medios aletargados, por el calor, igual tienen perÃodos de “tuto” por el mismo calor, por eso hay que hidratarlos mucho. Además de los vegetales se les puede dar leche en polvo, porque contiene calcio y ellos necesitan mucho. Si a alguien le interesa, estaré al tanto cada dos dÃas, en este foro, Chao amig@s caracoler@s.
29 Mayo 2008 a las 23:13 usando